http://blog.almalusa.com.pt Blog Fri, 01 May 2009 13:38:06 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Após 3 provas dedicadas aos vinhos do "Novo Mundo" realizadas em Março, vai agora decorrer uma prova de vinhos do "Velho Mundo" no dia 05 de Maio. Desta vez seleccionámos vinhos dos principais países produtores Europeus, a saber: Portugal, Espanha, França, Itália, Áustria, Hungria e uma surpresa vinda de um país ... http://blog.almalusa.com.pt/2009/05/01/jantarprova-de-vinhos-da-europa/ As novas "estrelas" na carta de vinhos do Restaurante Alma Lusa http://blog.almalusa.com.pt/2008/11/18/barca-velha-2000-e-vale-meao-2006/ O Restaurante Alma Lusa acaba de ser distinguido com o Prémio da Qualidade 2008/2009 pela Junta de Turismo do Estoril. Esta iniciativa visa premiar os restaurantes dos concelhos de Oeiras, Cascais, Sintra e Mafra que se distingam pela sua qualidade gastronómica, de serviço, e pelo cumprimento das melhores práticas de higiene ... http://blog.almalusa.com.pt/2008/07/07/alma-lusa-ganha-%c2%abpremio-da-qualidade%c2%bb-20082009/ No passado dia 20 de Novembro decorreu no Restaurante Alma Lusa um evento vínico que intitulámos de Grandes Vinhos à Prova. Foi servido um menu de degustação especialmente criado para o efeito que foi acompanhado por alguns dos grandes vinhos feitos em Portugal nos últimos anos. Foram dados à prova vinhos recentes ... http://blog.almalusa.com.pt/2007/11/21/prova-comentada-de-grandes-vinhos-no-alma-lusa/ A resposta a esta pergunta parece fácil mas não é! A qualidade média dos vinhos em Portugal subiu, tal como já foi referido em opinião « postada » neste espaço. Foram feitos investimentos significativos em adegas modernas, foram plantadas vinhas recorrendo a métodos cientificos, como a análise dos solos por ex. ... http://blog.almalusa.com.pt/2007/06/22/os-vinhos-de-hoje-sao-melhores-que-os-de-antigamente/ Temperatura de serviço : Os vinhos tintos mais jovens devem ser servidos a cerca de 16º e os vinhos velhos a cerca de 18º. Os brancos a cerca de 11º . Esta regra pode variar um pouco consoante se trate de vinhos mais leves ou mais estruturados mas, regra geral, estas ... http://blog.almalusa.com.pt/2007/06/11/vinhos-algumas-dicas-uteis/ Vinhos provados recentemente que se revelaram escolhas acertadas pela boa relação qualidade / preço : Quinta da Lagoalva Talhão 1 branco 2005 ( Regional Ribatejano ) Bajancas branco 2005 ( Douro ) Bajancas tinto 2004 ( Douro ) Post Scriptum de Chriseya tinto 2005 ( Douro ) Altas Quintas Crescendo tinto 2004 ( Alentejo ) http://blog.almalusa.com.pt/2007/05/24/boas-escolhas/ Muitos clientes têm elogiado o cabrito assado no forno que fazemos no Alma Lusa e outros tantos nos perguntam a receita ou " o segredo ". Como vão ver a seguir pela receita que aqui vos deixamos, não há segredos, apenas uma escolha criteriosa dos ingredientes. Aqui vai !  1 Cabrito ... http://blog.almalusa.com.pt/2007/05/22/cabrito-assado-no-forno-com-batatinha-arroz-de-miudos-e-grelos-salteados/ Independentemente do que revelem os dados acerca do consumo de vinho em Portugal, temos vindo a notar uma certa “ especialização “ dos consumidores. Há um interesse crescente por vinhos de qualidade (talvez em detrimento da quantidade), pela descoberta de novas marcas, pela procura de informação acerca de produtores, castas, ... http://blog.almalusa.com.pt/2007/05/22/o-vinho-esta-na-moda/ O Restaurante Alma Lusa tem vindo a realizar regularmente cursos de vinho e degustação.  O programa e condições do curso podem ser solicitados por mail para reservas@almalusa.com.pt http://blog.almalusa.com.pt/2007/05/05/cursos-de-vinhos-e-degustacao/